Make your own free website on Tripod.com
Komposisi Gizi dan Bahan Makanan Bagi Manusia
KACANG-KACANGAN, BIJI-BIJIAN DAN HASIL OLAHANNYA

Pendahuluan

TABEL BUAH-BUAHAN | KOMPOSISI GIZI | DAGING DAN HASIL OLAHANNYA | IKAN, KERANG, UDANG DAN HASIL OLAHANNYA | KACANG-KACANGAN, BIJI-BIJIAN DAN HASIL OLAHANNYA | KECUKUPAN ZAT GIZI YANG DIANJURKAN BAGI MANUSIA | LEMAK DAN MINYAK | SAYURAN | SERELIA, UMBI DAN HASIL OLAHANNYA | SUSU DAN HASIL OLAHANNYA | TELUR | SERBA SERBI | GRAFIK | Tips | Kepustakaan

kacang-kacangan,biji-bijian dan hasil olahannya
ID nama bahan pangan kalori protein lemak karbohidrat kalsium fosfor besi vitamin A vitamin B vitamin C air
1 ampas tahu 414 26.6 18.3 41.3 19 29 4.0 0 0.20 0 9.0
2 biji jambu monyet (mente) 562 21.2 49.6 23.6 50 450 0.5 100 0.02 0 5.9
3 bongkrek (tempe bungkil kelpa) 119 4.4 3.5 18.3 27 100 2.6 0 0.08 0 72.5
4 bungkil biji karet 333 29.3 3.3 50.0 102 660 12.0 0 0.10 0 12.0
5 bungkil kacang tanah 336 37.4 13.0 30.5 730 470 30.7 0 0.04 0 14.0
6 bungkil kelapa 368 23.0 15.0 40.0 137 433 41.5 0 0 0 16.0
7 emping (kerupuk melinjo) 345 12.0 1.5 71.5 100 400 5.0 0 0.20 0 13.0
8 jengkol 20 3.5 0.1 3.1 21 25 0.7 240 0.10 12 93.0
9 kacang arab 330 23.8 1.4 60.2 57 388 4.7 140 0.77 2 11.6
10 kacang bogor 370 16.0 6.0 65.0 85 264 4.2 0 0.18 0 10.0
11 kacang edel (biji) 331 25.0 1.0 58.0 80 400 5.0 0 0.30 9 14.0
12 kacang gude(biji muda) 314 7.0 0.6 20.8 3.2 122 1.5 70 0.37 43 70.3
13 kacang ijo 345 22.2 1.2 62.9 125 320 6.7 157 0.64 6 10.0
14 kacang kedele basah 286 30.2 15.6 30.1 196 506 6.9 95 0.93 0 20.0
15 kacang kedele kering 331 34.9 18.1 34.8 227 585 8.0 110 1.07 0 7.5
16 kacang merah (kacang giling) 336 23.1 1.7 59.5 80 400 5.0 0 0.60 0 12.0
17 kacang panjang biji 357 17.3 1.5 70.0 163 437 6.9 0 0.57 2 12.2
18 kacang tanah terkupas dengan selaput 452 25.3 42.8 21.1 58 335 1.3 0 0.30 3 4.0
19 kacang tanah rebus dengan kulit 360 13.5 31.2 12.8 42 177 1.4 0 0.44 5 40.2
20 kacang tanah sangan tidak dengan selaput 559 26.9 44.2 23.6 74 393 1.9 0 0.30 0 2.6
21 kacang tunggak (kacang tolo) 342 22.9 1.4 61.6 77 449 6.5 30 0.92 2 11.0
22 keju kacang tanah 590 27.0 49.0 20.9 60 360 2.0 0 0.30 0 3.0
23 kelapa muda (iar) 17 0.2 0.1 3.8 15 8 0.2 0 0 1 95.5
24 kelapa muda (daging) 68 1.0 0.9 14.0 7 30 1.0 0 0.06 4 83.3
25 kelapa setengah tua (daging) 180 4.0 15.0 10.0 8 55 1.3 10 0.05 4 70.0
26 kelapa tua (daging) 359 3.4 34.7 14.0 21 98 2.0 0 10 2 46.9
27 kemiri 636 19.0 63.0 8.0 80 200 2.0 0 0.06 0 7.0
28 kanari 657 15.0 66.0 13.0 92 691 7.7 0 0.42 0 3.0
29 kecap 46 5.7 1.3 9.0 123 96 5.6 0 0 0 63.0
30 kecipir (biji) 405 32.8 17.0 36.5 80 200 2.0 0 0.03 0 9.7
31 ketumbar 404 14.1 16.1 54.2 630 370 17.9 1570 0.20 0 11.2
32 kluwak 273 10.0 24.0 13.5 40 100 2 0 0.15 30 51.0
33 koro benguk (biji) 332 24.0 3.0 55.0 130 200 2 70 0.30 0 15.0
34 koro kerupuk (biji) 125 8.3 0.7 22.1 17 12 2.7 80 0.11 31 67.2
35 koro loke (biji) 33 2.7 0.2 7.9 60 40 2.0 40 .10 0 88.6
36 koro wedus (biji) 338 22.2 1.5 61.0 8.8 395 3.5 0 0.62 0 11.8
37 kwaci 515 30.6 42.1 13.8 54 312 6.2 0 0.02 0 99
38 lamtoro (pete cina) biji muda 85 5.7 0.3 15.4 180 53 2.7 423 0.08 15 77.4
39 lamtoro (petai cina) biji tua 148 10.6 0.5 26.2 155 59 2.2 416 .23 20 61.4
40 nangka (biji) 165 4.2 0.1 36.7 33 200 1.0 0 0.20 10 57.7
41 oncom 187 13.0 6 22.6 96 115 27.0 0 0.09 0 57.0
42 pala (biji) 494 7.5 36.4 40.1 120 240 4.6 0 0.20 0 14.3
43 pete segar 142 10.4 2.0 22.0 95 115 1.2 200 0.17 36 60.5
44 santan (kelapa diperas) 324 4.2 34.3 5.6 14 45 1.9 0 0.02 2 54.9
45 santan (kelapa diperas dengan air) 122 2.0 10.0 7.6 25 30 0.1 0 0 2 80.0
46 saridele bubuk 344 30.0 20.0 43.0 450 500 4.0 2000 0.70 10 3.0
47 susu kedele 41 3.5 3.5 5.0 50 45 0.7 200 0.08 2 87.0
48 tahu 68 7.8 4.6 1.6 124 63 0.8 0 0.06 0 84.8
49 taokoa 104 12.9 6.8 1.2 153 119 1.7 0 0.05 0 78.0
50 taoco 166 10.4 4.9 24.1 55 365 1.3 23 0.05 0 64.4
51 tempe kedele murni 149 18.3 4.0 12.7 129 154 10.0 51 0.17 0 64.0
52 tempe koro benguk 141 10.2 1.3 23.2 42 5 2.6 0 0.09 0 64.0
53 tempe lamtoro 142 11.0 2.5 20.4 42 5 2.6 30 0.19 0 64.0
54 tepung kacang kedele 347 35.9 20.6 29.9 195 544 8.4 140 0.77 0 9.0
55 tepung hunkwee (pati kacang ijo) 364 4.5 1.0 83.5 50 100 1.0 0 0 0 10.0
56 wijen 568 19.3 51.1 18.1 1.125 614 9.5 0 0.93 0 5.8